Une nouvelle adresse que je partage avec vous, une adresse que j’apprécie énormément: la vacherie d’Isola 2000.
Au mois d’Août dernier, je choisissais de prendre de la hauteur et de la fraicheur et de vous emmener manger de bons produits à Isola 2000. La vacherie d’Isola 2000 est donc une adresse immanquable lorsque l’on se rend dans la station.
Les fromages sont faits sur place. On peut d’ailleurs l’hiver voir les vaches dans l’étable et l’été les croiser dans la station au détour d’une belle balade.
On entend leurs clarines raisonner dans toute la montagne. Et les connaisseurs vous le diront, ce sont les vaches de Monique, la responsable de la vacherie d’isola 2000.
Mais surtout je suis une grande fan de leurs produits. De la tomme fruité ou noisette à l’isolien en passant par le petit jack ils sont tous aussi excellents les uns que les autres.
Et puis forcément un bon fromage va tellement bien avec de la bonne charcuterie. S’ils n’en fabriquent pas sur place, vous pouvez vous remplir la panse avec celle qui achètent en Italie, à quelques kilomètres de la station. Car il suffit de passer le col de lombarde et vous êtes en Italie.
Je ne manque pas à chaque fois que je monte de m’arrêter à la vacherie d’Isola 2000 pour faire le plein de bonnes choses à ramener ensuite sur Nice.
Et vous savez quoi, je vous conseille vivement de faire pareil.
Et si vous avez des enfants, emmenez là, ils pourront voir le vieux mouton, des chats, des chiens et selon la période les vaches. Peut être même donner à manger aux petits avec un peu de chance !
A bientôt 😉
Une niçoise.
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