Ca y’est, on y est, demain soir c’est le réveillon de Noël, l’occasion de se retrouver en famille, de revoir des proches qui parfois habitent loin et d’oublier tous les tracas qui nous pèsent au quotidien.
C’est aussi le temps des cadeaux pour les petits et pour les grands et des plaisirs gustatifs autour d’un merveilleux sapin.
Mais n’oubliez pas que Noël en Provence ne se fête pas comme ailleurs en France. Si vous voulez respecter les traditions il vous faut:
- le blé de la Saint Barbe;
- une crèche avec ses santons en argile;
- un gros souper avec 7 plats maigres (pas de viandes, que des légumes et des crustacés), 13 petits pains et 13 desserts qui ne seront servis qu’après la messe de minuit et qui resteront sur la table pendant 3 jours;
- la traditionnelle messe de minuit pour célébrer bien évidemment la naissance du divin enfant.
Les 13 desserts étant la tradition la plus connue, si ça vous tente cette année, vous devez mettre sur votre belle table des mendiants (figues sèches, noix, raisins secs et amandes), des dattes, du nougat blanc et du nougat noir, la fougasse à l’huile d’olive, la pâte de coing (ou fruits confits), des oreillettes et des fruits frais (mandarines, oranges, poires, raisins et melons d’hiver.
Je vous dis ça mais il faut savoir que les 13 desserts sont une tradition méditerranéenne et qu’il existe à ce jour une bonne cinquantaine d’énumération des 13 desserts différentes.
Du côté de chez nous, nous avons nos propres variantes selon les villages, auxquelles on ajoute nos spécialités locales (tourte de blettes, tartes aux noix, raisins de Saint-Jeannet, poires aux vin cuit etc…
Bref que des bonnes choses, gourmands que nous sommes !!
Allez, il vous reste 24 heures pour dénicher vos 13 desserts et régaler vos convives.
Si ce n’est pas déjà fait, n’oubliez pas d’aller voir la Place Masséna illuminée.
Si ce n’est pas déjà fait, n’oubliez pas d’aller voir la Place Masséna illuminée.
En attendant, je vous souhaite à tous de passer un merveilleux Noël et je vous dis à très bientôt 😉
Une niçoise
