Les fêtes de Noël approchant, j’ai décidé aujourd’hui de vous emmener chez le chocolatier LAC. LAC, c’est le nom de famille de Pascal, chocolatier de profession. Avec son épouse, ils ont ouvert leur première boutique à Nice en 1995, puis une seconde. Il s’agit d’un chocolatier très réputé en France. Le salon du chocolat lui a d’ailleurs décerné un prix en 2008 et il fait partie des adresses mentionnées dans la guide « Relais et Desserts International » depuis 2006.
Et rien n’est dû hasard, les chocolats sont d’une finesse absolue. Un de mes préférés, porte le nom de « Riviera », une ganache citron au zeste de citron frais. Leurs macarons sont également vraiment très bons.
Dernière invention de la maison « les pavés Masséna », des chocolats au praliné qui rendent hommage au dallage bicolore de la célèbre place.
